巴西咖啡品牌定位报告暨命提案

亮点示例

中国消费者去咖啡馆,大概有这样几类人……

1.对西方文化接受程度较高的人,比如说留学,长期居住国外,海归华侨等等:

把咖啡当作日常的生活习惯,在他们的习惯中,咖啡是生活的一部分。这些人的消费地点大多数是一些休闲的咖啡馆,但大多数人都会选择在家里进行咖啡的DIY。所以这些人对咖啡的要求属于中上等。

2.年轻人,文艺小资情调特别高的人,比如说:年轻的白领,上班族,都市的时尚青年等等:

往往可以概括为追逐时尚的青年人,毕竟咖啡在中国的内陆,算是一个新鲜的事物,这些人是追逐潮流的,他们有稳定的收入,但是工作压力又大,需要一个地方去安静,或是和朋友需要一个地方去聚会聊天。他们会把咖啡当作一种时尚,也有一些人是享受咖啡文化,艺术等。

3.各大高校的大学生,老师,特别是年轻的学生:

和第二种人有很大一部分的交集,属于时尚类型的学生,他们泡咖啡馆,大多数是以情侣约会,同学聚会,消磨大量时间等等。当然也包括教师,在老师的群体中,那种艺术风格很浓重的人喜欢咖啡馆的氛围。这些人选择咖啡馆大多数是休闲性的,对咖啡的要求并不高,当然他们更看重氛围和价格!

4.一些企业高管经理或商务人士,去咖啡馆里商务洽谈:

属于商务人士,现在好多商务人士将洽商和合同的签订的地点搬到了咖啡馆。这些人往往会选择装修豪华大气的地方,像星际酒店中的咖啡馆,大型连锁知名的咖啡馆等等。他们当中的大多数对咖啡的要求并不高,而是对大型连锁或星级酒店的名声要有高标准!这也是对公司或自身身价的一个彰显。

5.咖啡爱好者和从业者,这里有咖啡馆经营者,咖啡师,咖啡馆老板等等:

咖啡的业内人士,他们当中有一些烘焙师,咖啡师,咖啡馆经营者等等,他们往往是为了学习,交流经验,或踩馆子而去泡一些咖啡馆。这些人对咖啡的要求很高,对咖啡的品味和定价很准,往往这些人对咖啡业内的任何事判断都很准确,包括豆子的新鲜程度,品名,味道,咖啡馆的特色等等,这些人选择消费地点包括新开业的咖啡馆,咖啡业内知名的馆子,特色鲜明馆子,咖啡味道上乘的馆子等等。

6.生活或工作环境,急需咖啡来作为调整工具的人:

工作压力大的人,将咖啡当作一种醒脑的工具,这些人选择的咖啡消费地点大多数是在休闲的,小型的,安静的咖啡馆。这些人需要的咖啡是属于中等的。

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